フカヒレ姿煮込みあんかけそば

蔭山樓は2009年創業。
東京、自由が丘に本店を構える『フカヒレレストラン』になります。
2021年度には中華料理TOKYO百名店にも選出されております。

三位一体（フカヒレ×スープ×麺）。
フカヒレは「世界で一番美しいサメ」と呼ばれるヨシキリザメの「胸ビレ」を使用。
約8時間。じっくり手間暇かけて仕上がった白濁とした鶏白湯スープ。
老舗カリスマ製麺所「浅草開花楼」の配合を依頼した自家製中太麺。

鶏白湯スープに醤油、オイスターソースなどを加えた蔭山樓自慢のコラーゲンたっぷり「餡」に、良質なフカヒレの姿煮を丸ごとのせた、蔭山樓看板メニュー。
餡のかかったフカヒレだけで食べても麺と一緒に食べても極上の1品です。

蔭山樓最高の1品をご家庭で是非お召し上がり下さい！